多功能切片機采用旋轉的刀盤切削，將各種物料切成片，具有切面質量好，所切長度誤差小，切片厚薄均勻，切面組織新鮮，不破壞纖維組織的特點，同時該機切菜效率高，操作方便，能耗低，衛生，安全，是加工行業的理想設備。

多功能切片機通過調整刀具，來調控切片機切片規格，它切片規格和形狀非常整齊、美觀，誤差非常小，切片量大。多功能切片機主要有機架、輸料部分、切片部分、傳動部分等結構組成，主要部件均采用不銹鋼制作，保證長期工作不銹、不蝕、無害。

多功能切片機工作時，是將材料直接投入料口，高速運轉的切刀將其切成片狀，傳動系統主要采用了皮帶傳動。在運用過程中需要注意的是，將機器放在水平的工作場地，確保機器放置平穩可靠。

多功能切片機使用前對各部位進行檢查，緊固件是否在運輸途中松動，開關及電源線是否因運輸而破損，并及時采取相應措施。檢查旋轉料筒內或輸送帶上是否有異物，如有異物必須清理干凈，以免引起刀具損壞。確定電源電壓與本機額定電壓是否相符合，并外接可靠地線。

只有嚴格按照規范去操作多功能切片機，確保其安全穩定的運行，才能確保其優勢得到充分發揮。當然，日常使用中仍需對設備進行仔細的檢查和維護，排除不利因素。